Раздел навигации по сайту meatinfo.ru
Meatinfo.ru – весь рынок мяса России.
Правительство Камчатского края планирует закупить недорогие мобильные комплексы для изготовления деликатесов из мяса северного оленя, передает ТАСС.
В среду, 1 марта, заместитель председателя регионального правительства Роман Василевский, курирующий сельское хозяйство, сообщил о намерении апробировать оборудование для мясопереработки в оленеводческих хозяйствах на севере Камчатки, непосредственно в тундре, чтобы впоследствии оценить его эффективность.
Раньше в селах, где живут коренные малочисленные народы Камчатки, органы муниципального управления закупали оленину для учреждений социальной сферы, но в последние годы этому направлению уделяли недостаточно внимания, отметил Василевский. Сейчас правительство активизировало работу над программой закупок.На текущий момент в Камчатском крае действуют девять оленеводческих предприятий, но они не перерабатывают оленину, а в основном продают замороженным сырцом. Небольшой цех мясопереработки, выпускающий тушенку и деликатесы, есть в селе Усть-Хайрюзово Тигильского района, но его мощности явно недостаточны для сохранения и развития оленеводства — традиционного занятия коренных народов северной части полуострова.
Оленеводам оказывают поддержку по федеральным и региональным программам. Им возмещают затраты на приобретение снегоходов, вездеходов и радиостанций. Теперь перед правительством Камчатского края стоит задача внедрить новые технологии переработки оленины на местах.
Источник: meat-expert.ru
Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться
