В камчатских круассанах с ветчиной обнаружены нарушения безопасности

25 апр 2025, 08:01 80

Камчатский филиал ФГБУ «НЦБРСП» выявил несоответствие требованиям безопасности в хлебобулочном изделии «Круассан с ветчиной». В рамках производственного контроля была исследована проба продукции, и установлено превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Превышение КМАФАнМ свидетельствует о высоком уровне микробного загрязнения, что может вызвать пищевые отравления и представлять опасность для здоровья потребителей, особенно для людей с ослабленным иммунитетом. Информация о результатах исследования была внесена в систему «Веста» и передана владельцу продукции для принятия мер.

Источник: Meatinfo.ru

Новости meatinfo – читайте в нашем телеграм канале Подписаться